Avtor: Igor Pravst funkcija: vodja raziskovalne skupine Prehrana in javno zdravje na Inštitutu za nutricionistiko Igor Pravst

7. april 2019

»Takrat je industrija pri proizvodnji živil začela trde živalske maščobe nadomeščati s cenejšimi delno hidrogeniranimi rastlinskimi maščobami.«

Igor Pravst
vodja raziskovalne skupine Prehrana in javno zdravje na Inštitutu za nutricionistiko
V prehrani se je količina transmaščob bistveno povečala v prejšnjem stoletju.
Tema: Prehranska zakonodaja
druge omembe v viru:
ključne besede:
Tatjana Zagorc Igor Pravst Blaznikova
transmaščobne kisline živilska industrija zdrava prehrana
Podrobnosti | Vir